Acide citrique et pessah'

Bonjour Rav,

En cette veille de Pessa'h, j'entends autour de moi quelques personnes parler du problème de l'acide citrique. C'est la première fois que je m'en rends compte et du coup, j'ai fait quelques recherches, ayant entendu que l'acide citrique serait fabriqué a base d'un dérivé de blé...

Pourtant, tout ce que j'ai trouvé, c'est que parfois, on pouvait fabriquer chimiquement l'a.citrique a base d'amidon de mais... seulement, nulle part je n'ai vu que l'on parlait de blé... Je sais que Rav Ovadia donne un heter pour l'a.citrique, ça sous-entend donc qu'il y a effectivement un safek ...

Pouvez-vous m'expliquer clairement quel est le problème ?